Novi restoran nalazi se na Lenjinskom prospektu i pripada holdingu Gastronomika. Arhitektonskom birou Romana Leonidova ovo nije prva saradnja s ovom kompanijom - prošle godine tandem je implementirao projekat restorana Sky Lounge. Ali ako je tada glavni naglasak u dizajnu enterijera bio stavljen na jedinstvenu lokaciju restorana (na 23. spratu zgrade Prezidijuma Ruske akademije nauka), tada je glavna tema nove institucije bila njegova gastronomska specijalizacija.
Teme "riba" i šire - more - mogu se pratiti gotovo svugdje. Valoviti uzorak teksturirane žbuke koja prekriva zidove, plavkasto staklo šanka, prugasti presvlake stolica i platneni tekstil - ovi mali, vješto odabrani detalji tvore sliku morske obale koja pogoduje opuštanju i ležernom obroku.
Međutim, glavni lik gastronomskog butika su sami plodovi mora. Riba je prva stvar koja upozna posjetitelja novog restorana. Bar od 10 metara s otvorenim morskim plodovima smješten je točno nasuprot ulaza. Gotovo sve čime je vodena stihija bogata leže u pjenušavim ledenim mrvicama: od crnog bakalara, jermenske pastrve i grdobine do kapica, divovskih škampa i jastoga.
Bar brojač dizajniran je prema individualnoj skici Romana i Anastasije Leonidov, a za njegovu izradu korišteni su sistemi Bi Glass. A kako bi osigurali da ovaj komad interijera, očaravajući svojom veličinom i strogošću linija, ne bude doživljavan isključivo kao izlog, arhitekti su na staklene fasade nanosili otiske s izjavama poznatih ljudi. Oscar Wilde, Benjamin Franklin, Einstein, Cervantes, pa čak i Galileo Galilei nisu sebi uskratili zadovoljstvo uživanja u izvrsnoj kuhinji i ostavili su potomcima mnoge prikladne formulacije o izuzetnim blagodatima gurmanske hrane.
Ukupno restoran "Gastronomica Fish" ima tri sale - glavnu (upravo je organizirana oko šanka) i dvije male, u kojima se možete povući s malom kompanijom (do 12 ljudi) ili pronaći ugodan stol za dvoje u osamljenom kutu. Podovi u svim sobama izrađeni su od prirodnog škriljevca čija slojevita struktura stvara izražajnu površinsku teksturu, koja podsjeća na valove koji teku po pijesku. Istodobno, banket sala nema prozore, stoga se u njenom dizajnu koriste zasićenije i svijetle boje - terakota, narančasta, čokoladno smeđa, dok u interijerima druge dvije dvorane prevladavaju nježne pastelne boje. Retro plakati koji prikazuju jahte, škone i ribare, a koje su arhitekti postavili u originalne kvadratne okvire, postaju "prolazni" element dekora koji ujedinjuje prostorije restorana.
