Peti - i najveći - Starbucks premium kafić otvoren je u trendovskom okrugu Nakameguro u Tokiju. Fabrika kafe namjerava pržiti gotovo 750 tona kafe godišnje. Ovo je prvi objekt marke koji je lokalni arhitekt izgradio iz temelja. Četverospratnicu kafića u Tokiju dizajnirao je Kengo Kuma.
Četvorospratna kavana je kontekstualna: s panoramskih prozora i terasa pruža se pogled na rijeku Meguro i drveće trešanja koje rastu duž nje. Posetioci se mogu diviti cvetovima trešnje ne napuštajući Starbucks.
Na ulazu goste dočekuje divovska bačva u kojoj se nalaze svježe pržena zrna, najveća u Starbucksovoj kolekciji vrhunskih kafića. Njegova visina je 17 metara, a seže na gornji, četvrti sprat. Rezervoar je napravljen tradicionalnom kovačkom tehnikom poznatom kao tsuhime. Svi sudionici u izgradnji fabrike kafe bili su uključeni u postupak "kalajisanja": svi su mogli udarati čekićem u bakreni lim. Kolektivni napor rezultirao je jedinstvenom teksturom i uzorkom površine. Čan je ukrašen raspršenim cvjetovima trešnje od istog materijala.
Prostor je završen prirodnim drvetom. Iz ekoloških razloga, sva drvna građa dolazi iz okoline gradilišta. Materijal se obrađuje starom japanskom metodom koja ga štiti od starenja. Izgled ploča s kojih je postavljen strop podsjeća na origami.
Prema menadžmentu Starbucksa, nova ustanova nije samo kafić, već svojevrsna mini ekskurzija koja posjetitelje upoznaje s raznim fazama proizvodnje pića: pečenjem, mljevenjem i ključanjem. Na četiri etaže zgrade površine 3000 m2 posjetitelji mogu imati različita gastronomska (i ne samo) iskustva. Prva je pekara Princi u Milanu, koja prodaje autentično italijansko pecivo. Drugi je najveći svjetski čaj bar Teavana s japanskim asortimanom. Treći sprat opremljen je za konceptualni koktel bar Arriviamo, Starbucksov vlastiti izum. Na četvrtom nivou postoji možda najzanimljiviji i najrevolucionarniji prostor novog establišmenta. Njegov format kombinira centar za učenje i mjesto za spontane i zakazane sastanke. Prvi „programski“događaj u novom prostoru fokusirat će se na ulogu žena lidera u Japanu.
Ovo je treći projekt u portfelju Kengo Kuma za Starbucks. Prošle godine je otvoren Tajvan
"Eksperimentalni" kafić izgrađen od 29 kontejnera. Čak je i ranije u japanskom Dazaifuu Kengo Kuma izgradio vrlo malu instituciju.
