Hambach je igrao važnu ulogu u političkoj istoriji Njemačke i Evrope: tamo je 1832. godine održan "Hambach festival" - politička manifestacija liberalne buržoazije. Okupljeni su tražili povratak ustavnih sloboda, oduzetih nakon Napoleonovog poraza, i zalagali su se za stvaranje savezne republike širom države (u to vrijeme zemlja je bila podijeljena na nekoliko nezavisnih država). Tada se žuto-crveno-crna njemačka zastava prvi put koristila u Hambachu.
Dvorac je u tom trenutku već bio u ruševinama, ali krajem 20. stoljeća. obnovljena je, a 2005. započeta je obnova prema projektu Dudlera. Otvaranje restorana označava kraj njegove prekretnice.
Prema arhitektu, mjere koje je poduzeo trebale bi samo naglasiti povijesnu jezgru dvorca (najstariji dijelovi mu pripadaju srednjem vijeku), očistivši ga od kasnijih slojeva. Kao rezultat toga, prostorna i hronološka osnova strukture se bolje čita.
Sam restoran nalazi se na južnoj strani dvorca. Njegov diskretan pravokutni oblik suočen je s nepoliranim pješčenjakom, koji ga vizualno povezuje s povijesnim zidovima zgrade.
N. F.
